Groots in genieten
Online inspiratiesessie voor chefs: perfect plates
Eén ding is zeker: Sietse Blummel – chef-kok bij ZiN Inspiratielab - weet hoe je gerechten goed tot hun recht laat komen. Tijdens de online inspiratiesessie neemt Sietse je mee in de trends op het gebied van plating. Hij geeft je direct toepasbare tips voor het creëren van oogverblindende gerechten en daagt je uit na te denken over de signature die jij meegeeft aan gerechten. Een creatieve en technische inspiratiesessie. Sluit aan en laat je inspireren en verrassen.
10.00 - 10.15 Welkom
10.15 - 10.30 Inzicht in de trends op het gebied van plating
10.30 - 11.00 Basisregels voor het creëren van oogverblindende gerechten.
11.00 - 11.15 Aandacht voor de signature die jij meegeeft aan gerechten.
11.15 - 11.30 Afsluiting
Wat levert het op?
- Inzicht in de trends op het gebied van plating.
- Direct toepasbare tips voor het creëren van oogverblindende gerechten.
- Aandacht voor de signature die jij meegeeft aan gerechten.
- Draagt bij aan het ontwikkelen van je eigen stijl.
Sietse Blummel
Sietse Blummel is chef-kok ZiN Inspiratielab en culinair adviseur bij Sligro.
Training Menucalculatie en menu-engineering
Slimme keuzes voor grip op de keukenorganisatie.
Bekijk training
Vervolgtraining Conceptdenken
Heb je eerder de Training Conceptdenken bij ZiN Inspiratielab gevolgd? Schrijf je dan nu in voor de vervolgtraining Conceptdenken.
Bekijk training
31 januari 2019
Routing in je restaurant: 5 snelle tips
Bij je restaurantinrichting gaat het om meer dan alleen design en stijl. Vergeet vooral de routing niet. Waarbij geldt: meters staan voor...
Lees meer