Verras met vlees - Minder vlees, beter vlees

Inspiratie en nieuwe ideeën op het gebied van Minder vlees, beter vlees.
Omschrijving

Tijdens deze training nemen Vincent van der Zalm en Fabian Brabers je mee in de wereld van Minder vlees, beter vlees. Ze geven je nieuwe ideeën en tips op het gebied van Minder vlees, beter vlees zodat je met veel kennis en inspiratie opdoet om (verder) aan de slag te gaan met Minder vlees, beter vlees in jouw zaak.

Je leert meer over de afkomst, smaak en toepassingsmogelijkheden van diverse soorten vlees. Vincent van der Zalm inspireert je met verrassende creaties. Natuurlijk wordt er geproefd.

Het programma

09:00 - 09:30 Ontvangst

09:30 - 09:45 Welkom en kennismaking

09:45 - 10:30 Achtergrondinformatie Minder vlees, beter vlees door Fabian Brabers

10:30 - 12:00 Inspiratie op het gebied van Minder vlees, beter vlees door Vincent van der Zalm DEEL 1

12:00 - 13:00 Lunch

13:00 - 13:30 Inspiratietour

13:30 - 14:45 Inspiratie op het gebied van Minder vlees, beter vlees door Vincent van der Zalm DEEL 2

14:45 - 15:00 Nabespreking en afronding

Wat levert het op?

  • Na de training heb je de juiste combinatie van kennis en inspiratie om (verder) aan de slag te gaan met Minder vlees, beter vlees in jouw zaak.
  • Je doet nieuwe kennis op over Varkensvlees en je wordt geholpen met een onderscheidend verhaal richting je gast.
  • Ontmoet collega's, deel ervaringen en denk met elkaar mee!

-----------

Kosten

  • Ticketprijs € 170

-----------

De trainer(s)
Vincent van der Zalm

Na ruim 17 jaar in verschillende sterrenkeukens te hebben gewerkt, heeft Vincent in 2020 een jaar voor grenzeloze creativiteit: zonder vaste locatie is hij de uitdaging aangegaan om op bijzondere plekken te koken. Daarnaast is Vincent actief als consultant bij verschillende horeca-gelegenheden, verzorgt hij thuisdiners en deelt hij inspiratie en kennis op het YouTube kanaal Vincent van der Zalm Livestream. 

Fabian Brabers

Fabian Brabers is accountmanager bij Slagerij Kaldenberg. 

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen