Groots in genieten
Masterclass Patisserie
Gasten zijn kritisch op wat ze eten en willen een lekker tussendoortje of nagerecht dat past in een gezonde leefstijl. Tijdens deze masterclass is veel aandacht voor gezonde tussen- en nagerechten. Heb jij ze al ontdekt: de quinoa quiche, glutenvrije cake, of slanke limoentaart?! Voor de chef soms wel een uitdaging om al dit lekkers te bereiden zonder traditionele ingrediënten als bloem, boter, melk en suiker. Leer anders kijken naar patisserie, leer nieuwe bereidingstechnieken en ontdek makkelijk te maken desserts.
09:00 - 09:30 Ontvangst
09:30 - 09:45 Welkom & kennismaken
09:45 - 10:15 Trends in de patisserie
10:15 - 12.15 Demo Jurgen Koens
12:15 - 13:00 Lunch & Afsluiting
Wat levert het je op?
- Kennis van bereidingstechnieken om lekkere (na)gerechten te maken voor de gezonde leefstijl
- Kennis van alternatieve ingrediënten voor het bereiden van ‘free from’ (na)gerechten
- Volop inspiratie om je gasten te verrassen met heerlijke en oogverblindende tussen- en nagerechten.
-----------
Kosten
- Ticketprijs € 230
- Met een ZiN Membership of ZiN strippenkaartcode kun je kosteloos deelnemen aan deze training!
-----------
Jurgen Koens
Jurgen heeft een indrukwekkende lijst van (inter)nationale werkervaring als kok, chocolatier, patissier en ontwikkelaar. Daarnaast heeft hij als lid van het Nederlands kookteam ruime wedstrijdervaring. Zijn knowhow en creativiteit past hij met plezier toe bij trainingen en workshops over patisserie, glacerie, confisserie en chocolaterie.
NIEUW: Masterclass Wijnproeven met Cees van Casteren (Master of Wine)
Ontdek samen met Cees van Casteren (Master of Wine) de geheimen van het wijnproeven zodat jij én je gasten hier nog succesvoller in worden.
Bekijk training
Training Social media strategie & Adverteren op Instagram en Facebook
Trek meer gasten door het effectief inzetten van social media.
Bekijk training
ZiN Travel Slim Bezig! | Amsterdam
Maak kennis met ondernemers en concepten die slimme oplossingen inzetten i.v.m. personeelstekort en marges die onder druk staan.
Bekijk training