Bezorgen en afhalen: 4 aandachtspunten

2 minuten

Bezorg je maaltijden of laat je gasten afhalen? Met deze aandachtspunten helpen we je succesvol te blijven bezorgen en/of gasten af te laten halen. 

Je bezorgroutes en -gebied onder de loep nemen

Nu mensen iets minder lang de tijd hebben om hun boodschappen bij de supermarkt te doen, willen ze wellicht meer bestellen/afhalen. Natuurlijk wil je zoveel mogelijk mensen blij maken met je overheerlijke gerechten. Maar als de vraag te groot wordt en je geen extra medewerkers kunt inplannen, is het wellicht toch verstandig om kritisch naar je bezorggebied te kijken. In de tijd waarin je onderweg bent naar de grens van je bezorggebied, kun je mogelijk twee andere bestellingen bezorgen. 

Nog efficiënter werken in de keuken

Kun je meer doen in minder tijd, dan kun je omzetterugval verminderen of wellicht zelfs meer omzet draaien. Mise-en-place is de basis onder een goed werkende keuken. Met finetunen kun je al snel uren besparen, gaven we eerder in deze blog aan. Ook kan het lonen om voorlopig met een iets kleinere kaart te werken, zodat je meer op maat kunt voorbereiden. 

Oriënteren op andere eetmomenten 

Verwacht je minder omzet door de beperkingen rondom afhalen? Onderzoek bijvoorbeeld of het loont om ook op andere eetmomenten in te zetten, zoals lunch (als dit rendabel is en binnen je concept past). Overdag gelden er immers geen beperkingen. 

Ondernemerschap

09 april 2020

‘Horeca, het is nu de tijd om bezig te zijn met je herstart’

Oscar Bulthuis adviseert horeca-ondernemers juist nu goed na te denken over straks, voor een succesvolle herstart.

Lees meer
Ondernemerschap

23 april 2020

Checklist: wat te doen in de komende drie weken?

Hieronder enkele checks waarmee je bij de herstart niet voor verrassingen komt te staan.

Lees meer
Ondernemerschap

11 april 2020

'Wij hebben afspraken gemaakt voor een stapsgewijze opstart'

De corona-aanpak van Vermaat? Nieuwe initiatieven, andere keuzes in assortiment en nu al dagelijks bezig zijn met de herstart straks.

Lees meer

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen