Groots in genieten
Na een succesvolle eerste editie in 2023 organiseert Sligro op donderdag 21 november 2024 opnieuw Chef Special.
Chef Special is dé plek om andere gepassioneerde chefs te ontmoeten, je vakkennis te verdiepen en unieke producten - waar je als chef écht mee kunt uitblinken – te ontdekken en te proeven.
Daarnaast biedt Chef Special je praktische tips om om te gaan met actuele uitdagingen in de keuken. Hoe ga je om met personeelstekort? Hoe werk je samen met Generatie Z in de keuken? En hoe blijf je bij in een wereld waarin trends elkaar razendsnel opvolgen? Kortom inspiratie, netwerken, smaakvolle ontdekkingen, passie en vakmanschap staan centraal.
Chef Special vindt plaats bij ZiN Inspiratielab in Veghel.
Schrijf je direct in voor Chef Special 202409.30 - 10.00
Ontvangst bij ZiN Inspiratielab
10.00 - 10.45
Plenaire opening door dagvoorzitter Joel Broekaert
11.00 - 14.30
Volg unieke masterclases
Bezoek het Meet & Greet Plein & Geniet van heerlijke lunchgerechten
14.45 - 15.00
Plenaire afsluiting door dagvoorzitter Joel Broekaert
15.00
Borrel (optioneel)
Chef Challenges met o.a.
Hoe ga ik om met Generatie Z in de keuken? - Jeff Dadema
Hoe ga ik in mijn keuken om met trends die elkaar in rap tempo opvolgen? - Pim Pelser
Meet the chef
Tijdens Meet the chef gaat Joel Broekaert in gesprek met verschillende, toonaangevende chefs in het Kooktheater.
Love it met o.a.
Ontdek Italiaanse olijfolie - Loretta Tedaldi (Olitalia)
Truffels ontmaskerd: van bodem tot bord - Jesse Boeijen (Tartufo di Paolo)
Pluk je wild met Edwin Flores!
Duik in de wereld van Zwitserse kazen - Rickert van 't Schip (Emmi Kaltbach)
Het Meet & Greet Plein is dé plek om andere gepassioneerde chefs te ontmoeten, je vakkennis te verdiepen en unieke producten - waar je als chef écht mee kunt uitblinken – te ontdekken en te proeven. Op het Meet & Greet Plein zijn ondere andere de volgende foodleveranciers aanwezig:
Kaldenberg | SmitVis | Ruig Wild & Gevogelte | Tartufo di Paolo
Tussen 12.00 en 14.00 kun je genieten van heerlijke lunchgerechten op het Meet & Greet Plein.
Nieuwe inzichten en ideeën
Dankzij bijzondere masterclasses en tips van experts doe je gegarandeerd nieuwe inzichten en ideeën op waar je direct mee aan de slag kunt én die je écht verder helpen.
Interessante ontmoetingen
Je komt in contact met een interessant en waardevol netwerk. Denk aan experts, collega horecaprofessionals en leveranciers.
Verrassend
We verrassen je de hele dag met een ijzersterk programma en bijzonder, goed en lekker eten en drinken. Je kijkt na afloop gegarandeerd terug op een onvergetelijke dag.
€110, excl. btw.
Heb je een ZiN Membership? Dan kun je kosteloos deelnemen aan Chef Special.
Schrijf je direct in voor Chef Special 2024In 2023 organiseerde Sligro een succesvolle eerste editie van Chef Special.
“Chef Special 2023 was een bron van inspiratie! Het was fantastisch om te netwerken met gelijkgestemde chefs en nieuwe technieken en ingrediënten te ontdekken die me meteen in de keuken aan het denken hebben gezet.”
“De ontmoetingen met andere gepassioneerde chefs gaven me niet alleen nieuwe inzichten, maar ook een hoop energie en enthousiasme om met nieuwe ideeën aan de slag te gaan.”
Datum
donderdag 21 november 2024
Locatie
ZiN Inspiratielab
Corridor 11
5466 RB Veghel
Plan je route
Neem contact op met ZiN Inspiratielab via zininspiratielab@sligro.nl of via telefoonnummer 0413-373141. We helpen je graag.
