Groots in genieten
Drank
.
23 september 2019
De biergarten trekt een jonger, hipper publiek
Duits restaurant Kartoffel in Utrecht breidde anderhalf jaar geleden uit met een afgeleid concept: een Duitse biergarten in hartje centrum.
Lees meer
22 juli 2019
Meer halen uit wijn- en bieradvies: 3 visies
Meer succes halen uit je wijn- of bierverkoop? Dat gaat om veel meer dan kwaliteitswijnen en -bieren op de kaart. Laat je inspireren door...
Lees meer
15 juni 2019
Bierpairing met een nieuwe kaart
Als we het hebben over Rock City Brewpub, dan hebben we het vooral over beleving. Eigenaar en chef-kok Robert Oosterhuis vertelt over zijn...
Lees meer
13 juni 2019
Cocktailbars om van te leren
Wil je je gasten eens een keer iets anders serveren dan het standaard biertje of glas witte wijn? Hieronder meer over 3 cocktailbars met...
Lees meer
04 juni 2019
Zo run je een succesvolle wijnbar
Hij noemt zichzelf geen sommelier, maar een wijn-nerd. Julian Cleton runt inmiddels twee wijnbars. Twee totaal verschillende concepten die...
Lees meer
03 juni 2019
3x dorstlessende margepakkers voor op het terras
Het terrasseizoen is hét moment om je omzet een boost te geven met eigen dorstlessende creaties. Voordelig qua inkoop, gezond, gemakkelijk...
Lees meer
16 mei 2019
Opvallend: 4x unieke warme dranken
Wat speelt er allemaal in de markt van warme dranken? Vier keer een forecast van toekomstige trendy drinks voor op je menukaart.
Lees meer
18 maart 2019
Alcoholvrij bier: zo maak je het tot een succes
Tegenwoordig is de techniek om smaakvol alcoholvrij bier te produceren zo vergevorderd, dat het niet meer weg te denken is uit de horeca. Zo...
Lees meer
28 februari 2019
'Mensen die rondlopen met coppa's gin-tonic, dat ziet er gaaf uit'
Cocktails kunnen een publiekstrekker zijn voor je zaak. Chong Chu, co-founder van de Foodhallen in Rotterdam en Amsterdam, vertelt hoe...
Lees meer
19 februari 2019
Drie trends voor verrassende cocktails
Gin-tonic, rum-cola of whisky-ginger ale. Klassieke cocktails die al honderden jaren worden gedronken, maar steeds in een nieuw jasje worden...
Lees meer
09 februari 2019
Zo mix je de perfecte cocktail
Een goede cocktail valt of staat bij de juiste combinatie van minimaal drie ingrediënten, waarvan één alcoholische. De 'mixers' moeten de...
Lees meer
17 december 2018
Er is een ware smaakrevolutie gaande in het alcoholarme speciaalbier
Niet alleen het aanbod in alcoholvrij en -arm bier is uitgebreid, ook de smaak is behoorlijk verbeterd. Dat geldt ook voor speciaalbier.
Lees meer