Natuurlijk begint een topgerecht met smaak, maar presentatie is ook cruciaal. Een goed doordachte presentatie versterkt de beleving. Én het kan zelfs meer gasten naar je restaurant trekken. Want je kunt zelf foto’s delen via social media. Maar het werkt vaak nog beter wanneer je gasten dit doen. Het gerecht moet daar dan wel toe uitnodigen. Hieronder enkele basics om je gerechten ‘instaproof’ te maken.
Zoek kleurrijke combinaties
Kleur geeft energie en maakt vrolijk. Hoe vrolijker, hoe groter de kans op een like of share. Onze tip voor het meest optimale resultaat: maak het niet té druk. Gebruik enkele kleurtinten (die best mogen contrasteren: colorblocking met je gerecht). Of denk juist in een kleurthema: bijvoorbeeld een combinatie van groentinten of geel. Je kunt voor de garnering producten gebruiken als eetbare bloemen, maar ook ‘meer voor de hand liggende producten’ als verse kruiden, groenten en vers fruit.
En houd rekening met het totaalplaatje
Serveer je een gerecht met meerdere kleuren? Zorg dan dat de ondergrond waarop je het serveert juist rust uitstraalt. Neutraal als basis. Dan komt je gerecht pas echt goed tot zijn recht en is op de foto ook duidelijk waar het om gaat.
Denk in patronen
Blokjes, laagjes, cirkels. Patronen zijn het bewijs dat je uitvoerig over de presentatie hebt nagedacht en toveren het gerecht om tot een minikunstwerk. Van een cocktail met meerdere kleurlagen in het glas tot groenten in een bijzondere vorm gesneden. Laat vooral je creativiteit de vrije loop. Dan presenteer je een gerecht wat zo mooi is, dat je gast er bijna niet van durft te eten. Maar het sowieso met volgers wil delen.
Denk in verschillende hoogtes
Verschillende hoogtes maken het plaatje veelzijdiger. Dit staat niet alleen spannender, maar zorgt er ook voor dat je gerecht vanuit meerdere hoeken goed op de foto te krijgen is.
Maar houd het overzichtelijk
Plaats een oneven aantal producten op het bord. Een oneven aantal laat het gerecht het beste tot zijn recht komen, net iets spannender en anders dan verwacht.
Meer weten?
Schrijf je in voor een ZiN Training op het gebied van social media & online marketing bij ZiN Inspiratielab.