Groots in genieten
Vegan
Vegan
magaZiNe live GROEN LICHT
Tijdens magaZiNe live zullen toonaangevende sprekers - waaronder Peter Scholte, Luc Kusters en Kiona Malinka - je inspireren op het gebied van onderwerpen die je ook tegenkomt in magaZiNe GROEN LICHT.
Bekijk training
27 februari 2021
‘Comfort food staat los van eetovertuigingen’
Veganist, vegetariër of vleeseter: Bowls en Burgers bezorgt comfort food voor iedereen in Amsterdam.
Lees meer
25 februari 2021
Recap: zo overtuig je gasten van groentegerechten
Wil je de groenteliefhebbers meer aanspreken, maar tegelijkertijd je andere gasten niet afschrikken met meer groenten op de kaart?
Lees meer
Training Groenten in de hoofdrol / Vega(n)
Ontdek hoe je gasten kunt verrassen met meer groente en minder of geen dierlijke producten!
Bekijk training
11 maart 2020
Ter inspiratie: vegan en horeca in cijfers
Wat de Nederlandse restauranthouder doet met en vindt van vegan? Alle cijfers op een rij.
Lees meer
05 februari 2020
Basics: ga succesvol voor groenten
Met groenten in de hoofdrol spreek je een steeds bredere of zelfs nieuwe doelgroep aan. Hierbij enkele basistips.
Lees meer
11 april 2019
Vier opvallende innovaties in het vleesvervanger-schap
Vleesvervangers doen al enkele jaren hun intrede en dat gaat niet onopgemerkt. Het is een innoverende markt, waarin we je graag meenemen in...
Lees meer
16 februari 2019
Hoe Jack Bean Nederland wil veroveren met plant based
Jack Bean is een 100% plant-based fast cuisine. Een concept wat aanslaat. Afgelopen zomer opende een pilotstore tegenover CS Rotterdam.
Lees meer
13 september 2018
De Blended Burger, een burger van betekenis
Gro, een succesformule met een duurzaam karakter. Frank van Bokhorst vertelt wat de toegevoegde waarde van deze bijzondere burger is voor...
Lees meer
12 juni 2018
5x groente-inspiratie
Alles wat je met vlees of vis kunt doen, is ook mogelijk met groente. En het effect is misschien nog wel verrassender.
Lees meer
18 mei 2018
2018 is het jaar van de groenten
2018 is hét jaar van de groenten. Steeds meer gasten vragen om deze duurzame en gezonde optie. En daar ligt een mooie uitdaging voor jou als...
Lees meer
28 april 2018
Luc Kusters: 'Bonen moeten de plek krijgen die ze verdienen'
Bonen kampen al sinds Bartje met een imagoprobleem. Onterecht, vindt chef Luc Kusters van restaurant Bolenius in Amsterdam. Het draait...
Lees meer