Volgens Luc Kusters heeft het gemiddelde gerecht in de keuken 30.000 voedselkilometers, dan kan beter en duurzamer!
In deze video over Groente in de hoofdrol bereidt Luc Kusters van Restaurant Bolenius zijn moestuintje uit de Zuidas.
<< Bekijk de video.
Meer weten?
Schrijf je in voor een ZiN Training voor chefs bij ZiN Inspiratielab.