Groots in genieten
ZiN Blog
In de ZiN Blog vind je de laatste (food)trends & ontwikkelingen, interessante terugblikken en praktische artikelen zodat je altijd up-to-date bent!
17 resultaten
07 november 2020
Specials onder de speciaalbieren
Streekbieren zijn de specials onder de speciaalbieren. Maar wat maakt ze nu zo bijzonder? En hoe zet je ze op de kaart?
Lees meer
09 juli 2020
Trendalert | 5 trends die je niet mag missen
De laatste foodtrends en interessante culinaire ontwikkelingen all over the world!
Lees meer
22 juli 2019
Meer halen uit wijn- en bieradvies: 3 visies
Meer succes halen uit je wijn- of bierverkoop? Dat gaat om veel meer dan kwaliteitswijnen en -bieren op de kaart. Laat je inspireren door...
Lees meer
15 juni 2019
Bierpairing met een nieuwe kaart
Als we het hebben over Rock City Brewpub, dan hebben we het vooral over beleving. Eigenaar en chef-kok Robert Oosterhuis vertelt over zijn...
Lees meer
18 maart 2019
Alcoholvrij bier: zo maak je het tot een succes
Tegenwoordig is de techniek om smaakvol alcoholvrij bier te produceren zo vergevorderd, dat het niet meer weg te denken is uit de horeca. Zo...
Lees meer
17 december 2018
Er is een ware smaakrevolutie gaande in het alcoholarme speciaalbier
Niet alleen het aanbod in alcoholvrij en -arm bier is uitgebreid, ook de smaak is behoorlijk verbeterd. Dat geldt ook voor speciaalbier.
Lees meer
03 december 2018
Hoe wordt alcoholarm (speciaal)bier gemaakt?
De techniek staat voor niets. Hoe wordt alcoholvrij bier eigenlijk gemaakt en wat doet dat met de smaak van (speciaal)bier?
Lees meer
25 juni 2018
Dit is hét ideale bierglas voor brouwers en fijnproevers
Een glas dat bier in al zijn facetten recht doet, dat bestond nog niet. Een groot gemis, vond bierconsultant Derek Walsh. Samen met...
Lees meer
03 mei 2018
Alcoholvrij bier in de lift: zo zet je het succesvol in
De consumptie van alcoholvrij bier is het afgelopen jaar met maar liefst 24,7% gestegen. De toename is het sterkst onder jongvolwassenen...
Lees meer
02 november 2017
'Vijf jaar geleden was ik een roepende in de woestijn'
Het echte speciaalbier, dat op ambachtelijke wijze gebrouwen wordt, naar de mensen brengen. Daar richt Bier Authentiek zich op.
Lees meer
02 september 2017
Petrus-bier: het geheim van een succesvol biermerk
Hoe het Belgische Petrus-bier succesvol is met passie voor het product en een goede kijk op marktontwikkelingen.
Lees meer
09 augustus 2017
Foodpairing met de zomerbieren van 2017 (deel 2)
Deel 2 van de populairste zomerbieren van dit jaar op een rijtje, inclusief koppeling naar gerechten! Zo weet je precies welke combinaties...
Lees meer