Groots in genieten
55 resultaten
28 augustus 2021
Personeelskosten: hoe hoog mogen ze zijn?
Hoeveel kosten mag je maximaal kwijt zijn aan personeel? Over welk percentage nu gezond is voor je horecabedrijf zijn de meningen verdeeld.
Lees meer
23 mei 2021
Wat is de ideale huurprijs voor een pand?
De locatie van horeca bepaalt voor een groot deel het succes. Hoeveel mag je aan een locatie kwijt zijn?
Lees meer
25 april 2021
Hoe bepaal je de verkoopprijs van een gerecht?
De verkoopprijs is belangrijk. Het zorgt voor de juiste marge, voor winst en het kan een marketinginstrument zijn. Maar hoe bepaal je je...
Lees meer
04 juni 2020
Horeca Kengetallen: zó zorg je dat elke gast rendabel wordt
Nu de horeca weer langzaam opstart is het belangrijk om zo slim mogelijk in te kopen. Het doel? Je winst op peil houden of je verlies...
Lees meer
Cijfers en kengetallen van Yvonne van Zuijlen
We nemen een kijkje in de boeken van het vernieuwde Hotel Kamerduinen. Onderdeel van de Zeeuwse hotelgroep de Amadore. De key tot succes? Volgens Yvonne: "Zie je concurrent als partner om daardoor nog meer publiek aan te trekken".
Lees meer
04 december 2019
Je eigen zaak starten? 5x aan geld komen
Hoe je aan voldoende kapitaal komt om je ondernemersdroom werkelijkheid te maken? We zetten een paar opties op een rij.
Lees meer
De cijfers en kengetallen van Ron Fransen | Horeca Kengetallen
We nemen een kijkje in de boeken van horecaondernemer Ron Fransen. Eigenaar van publiekscatering Speys die op grote evenementen staat zoals Lowlands en Paaspop. Zijn belangrijkste lessen? Zorg voor schaalbaarheid en flexibiliteit.
Lees meer
Horeca Kengetallen: Extra service zorgt voor hogere bestedingen
Bij Dirk doen ze het net even anders. Het restaurant heeft namelijk geen menukaart en de wijnbar kan stunten met de prijzen per fles. Hoe ze dat doen en volhouden?
Lees meer
Horeca Kengetallen: Zó verdient Basiliek een mooie omzet met een 38-urige werkweek?
Rik Jansma van Restaurant Basiliek kijkt kritisch naar marges en inslag. Maar hij zorgt ook dat zijn gasten lekker kunnen eten en genieten. Ontdek in de video hoe hij dat doet.
Lees meer