Groots in genieten
ZiN in
Waar heb jij zin in?
9 resultaten
30 juni 2022
Van kop tot staart: veel smaak zit juist in incourante delen
Bij duurzaam eten keken we in eerste instantie naar de voeding en leefomstandigheden van het dier. De laatste jaren verschoof het...
Lees meer
26 november 2021
Terugblik Samen op weg naar duurzaam - 3 november 2021
Op woensdag 13 oktober 2021 vond de tweede editie van het exclusieve wijnevent: Wine Experience plaats bij ZiN Inspiratielab. Bijna 200...
Lees meer
16 september 2021
De verspillingsvrije missie van Nel Schellekens
Veel koks willen het, prijswinnend kok Nel Schellekens zet zich er volledig voor in: verspillingsvrij werken
Lees meer
Horeca Kengetallen: 'Het gaat niet meer over prijs/kwaliteitverhouding'
Helaas moet Wouter Staal, net als iedereen in de horeca, zijn deuren weer sluiten. Dat vraagt om een flexibele instelling, maar er is daarnaast ook meer tijd om na te denken over kansen zoals duurzaam ondernemen.
Lees meer
23 oktober 2019
Recap: gezonde trends die dit jaar verder gingen
2019 is het jaar waarin we onze gasten nóg meer bewuste alternatieven bieden. Enkele ontwikkelingen uitgelicht.
Lees meer
Training Groenten in de hoofdrol / Vega(n)
Ontdek hoe je gasten kunt verrassen met meer groente en minder of geen dierlijke producten!
Bekijk training
ZiN Travel Samen op weg naar duurzaam | Amsterdam
Ga mee op een trendtour die helemaal in het teken staat van Duurzaamheid!
Bekijk training
NIEUW: Masterclass - Van kop tot staart
'Van kop tot staart'-denken hoort bij een duurzame keuken. Wil je je kennis van vlees verder verdiepen? En je laten inspireren met originele bereidingen van incourante delen? Meld je aan voor de masterclass Van kop tot staart bij ZiN Inspiratielab.
Bekijk training
Training Circulair koken
Chef-kok Peter Scholte neemt je mee in de uitdagingen van een circulaire keuken en geeft je inspiratie voor een circulaire menukaart!
Bekijk training