Samen op weg naar duurzaam 2024

Sligro organiseert op donderdag 28 november 2024 de vijfde editie van Samen op weg naar duurzaam: een dag vol inspiratie en interessante ontmoetingen op het gebied van duurzaamheid.

Tijdens deze editie van Samen op weg naar duurzaam bieden we je nieuwe inzichten en inspiratie door middel van een culinaire beleving. Schuif aan en geniet van duurzame gerechten en bijzondere ontmoetingen en doe nieuwe inzichten en inspiratie op, op het gebied van duurzaamheid.

Sluit aan bij unieke sessies met onder andere niemand minder dan Luc Kusters (Bolenius Restaurant Amsterdam), Joris Bijdendijk (RIJKS & Restaurant Wils Amsterdam) en Inga Blokker (FSIN).

Samen op weg naar duurzaam vindt plaats bij ZiN Inspiratielab in Veghel.

Schrijf je direct in

Programma

09.30 - 10.00
Ontvangst bij ZiN Inspiratielab

10.00 - 10.30
Welkom door Dries Bögels (Sligro Food Group) & Luc Kusters (Bolenius Restaurant Amsterdam)

10.45 - 11.30
Eerste gang van jouw culinaire beleving**

11.45 - 12.30
Tweede gang van jouw culinaire beleving**

12.45 - 13.30
Derde gang van jouw culinaire beleving**

13.45 - 14.30
Vierde gang van jouw culinaire beleving^**

14.45 - 15.00
Plenaire afsluiting door Luc Kusters (Bolenius Restaurant Amsterdam)

15.00 - 16.00
Netwerkborrel

16.00
Einde programma

^{** Tijdens een van de gangen bezoek je het Meet & Greet Plein waar je kennismaakt met bijzondere vernieuwende, duurzame producten en oplossingen.}

Culinaire beleving: stel jouw eigen duurzame menu samen

Tijdens deze editie van Samen op weg naar duurzaam bieden we je nieuwe inzichten en inspiratie door middel van een culinaire beleving.

Stel jouw eigen duurzame menu samen:

Kies tijdens je inschrijving over welk van onderstaande onderwerpen je tijdens Samen op weg naar duurzaam meer te weten wilt komen.
Schuif tijdens Samen op weg naar duurzaam aan bij die tafels.
Doe nieuwe inzichten en inspiratie op en uiteraard: geniet van een bijzonder, bijpassend gerecht geserveerd door toonaangevende chefs.

Beschikbare tafels

Van waste naar wonder
^{Sietse Blummel (Executive Chef ZiN Inspiratielab)}
Het neusje van de zalm
^{SmitVis & Leroy Seafood Group}
Bewust vlees van Nederlandse bodem
^{Fabian Brabers (Kaldenberg) & Westfort}
Groenten in de hoofdrol
^{Luc Kusters (Bolenius Restaurant Amsterdam)}
Data Driven Duurzaam
^{Joris Bijdendijk (RIJKS & Restaurant Wils Amsterdam)}
Kansen en uitdagingen voor biologische producten in de horeca
^{Inga Blokker (FSIN)}
Future menus - Klaar voor de toekomst
^{Edwin van Gent & Michel Bröker (Unilever Food Solutions)}
In gesprek met Sligro Food Group over het experimenten met en investeren in duurzaam transport
^{Yvonne Poels (Sligro Food Group)}

Schrijf je direct in

Wat levert het je op?

Nieuwe inzichten en ideeën
Tijdens Samen op weg naar duurzaam komen veel verschillende, relevante onderwerpen aan bod. Je doet gegarandeerd nieuwe inzichten en ideeën op waar je direct mee aan de slag kunt én die je écht verder helpen.

Interessante ontmoetingen
Je komt in contact met een interessant en waardevol netwerk. Denk aan experts, collega horecaprofessionals en leveranciers.

Verrassend
We verrassen je de hele dag met een ijzersterk programma en bijzonder, goed, lekker en eerlijk eten en drinken. Je kijkt na afloop gegarandeerd terug op een onvergetelijke dag.

Schrijf je direct in