Groots in genieten
Training Wild
Hoe verras jij je gasten dit najaar met wild?
Tijdens de training maak je kennis met diverse soorten wild. Hans Jansen, expert op het gebied van wild & gevogelte, vertelt je alles over de afkomst, smaak en het uitbenen van een aantal interessante soorten wild.
Vervolgens geeft Maikel Beljaars, eigenaar van en chef-kok bij De Blauwe Camer in Oosterhout, je volop inspiratie voor nieuwe en creatieve gerechten met wild en bijpassende groente.
Uiteraard is veel aandacht voor de wijze waarop de ideeën kunnen worden vertaald naar jouw kaart.
Programma
09:00 - 09:30 Ontvangst
09:30 - 10:00 Welkom & kennismaken
10.00 – 10.30 Maak je kennis met diverse soorten wild (Hans Jansen)
10.30 – 12.15 Inspiratie voor nieuwe en creatieve gerechten met wild (Maikel Beljaars)
12.15 – 13.00 Lunch
Locatie: ZiN Inspiratielab
De Training Wild vindt plaats bij ZiN Inspiratielab. ZiN Inspiratielab is een initiatief van Sligro en bij uitstek de plek waar je als horecaprofessional nieuwe prikkels, impulsen en inspiratie op doet in de vorm van trainingen, trendtours en culinaire events. ZiN Inspiratielab speelt in op de laatste (food)trends & ontwikkelingen zodat je altijd up-to-date bent. Alle trainingen, trendtours en culinaire events worden verzorgd door toonaangevende experts om je gegarandeerd nóg beter te maken in je vak en business.
FAQ
Wat kost een Training Wild?
De training Wild kost eenmalig € 250. Met een ZiN Membership of ZiN strippenkaartcode kun je kosteloos deelnemen aan deze training!
Heb je nog vragen?
Neem contact op met ZiN Inspiratielab. We helpen je graag.
Wat levert het op?
- Je maakt kennis met diverse soorten wild een leert meer afkomst, smaak en uitbenen.
- Je doet volop inspiratie op voor het creëren van nieuwe en creatieve gerechten met wild.
- Je doet veel kennis op over wild en je wordt geholpen met een onderscheidend verhaal richting je gast
-----------
Kosten
- Ticketprijs € 250,-
- Met een ZiN Membership of ZiN strippenkaartcode kun je kosteloos deelnemen aan deze training!
-----------
Maikel Beljaars
Chef-uitbater Wijnhuis De Blauwe Camer
Hans Jansen
Regionaal accountmanager Koninklijke Ruig - Wild & Gevogelte.
Training Patisserie
Ga anders kijken naar patisserie, leer nieuwe bereidingstechnieken en ontdek makkelijk te maken desserts.
Bekijk training