Voor chefs

Voedsel weggooien is zonde van het product en van jouw portemonnee! In deze training leer jij hoe jij voedsel op meerdere manieren kunt redden van de prullenbak!

Laat je tijdens deze training inspireren voor je KERST menu door chef-kok Niels van Dooijeweert!

Hoe is de Nederlandse eetcultuur ontstaan? Wat zien we er nu nog van terug? Hoe kun je ingredienten van Nederlandse bodem gebruiken in je menu?

Hoe verras jij je gasten dit najaar met wild?

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Jeroen Achtien te leren kennen.

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Emile van der Staak te leren kennen.

Verras je gasten met (h)eerlijke vissoorten!

'Van kop tot staart'-denken hoort bij een duurzame keuken. Wil je je kennis van vlees verder verdiepen? En je laten inspireren met originele bereidingen van incourante delen? Meld je aan voor de training Van kop tot staart bij ZiN Inspiratielab.

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Sidney Schutte** te leren kennen.

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Joris Bijdendijk te leren kennen.

Laat je tijdens deze training inspireren voor je NAJAAR menu door chef-kok Niels van Dooijeweert!

In deze trainig neemt Michael van der Kroft (Restaurant Tres) je mee in de wereld van fermentatie. Ben jij klaar voor deze smaakmaker?