Opvallend: 4x unieke warme dranken

2 minuten
Wat speelt er allemaal in de markt van warme dranken? Vier keer een forecast van toekomstige trendy drinks voor op je menukaart.
Wat speelt er allemaal in de markt van warme dranken? Welke innovaties zijn er bezig, op welke trends wordt er ingespeeld en wat gebeurt er in de rest van de wereld. Vier keer een forecast van toekomstige trendy drinks voor op je menukaart.

Kazig drankje


Wie had ooit gedacht dat kaas en thee een perfecte combinatie zouden zijn. In Azië is kaas thee al enorm populair en het smaakt beter dan je initieel zou denken. Kaas thee is het best te vergelijken met bubble tea, de thee-hype die een paar jaar geleden vanuit Azië naar Nederland kwam. Maar wat houdt kaas thee precies in? Kaas thee is in principe koude -groene of zwarte- thee (met of zonder melk), dat vervolgens wordt afgemaakt met een topping van melk, cream cheese en besprenkelt met zout. Hierdoor ontstaat er een zoete drank met een hartige twist.

Natuurlijk blauw


Kiona Malinka is dé theesommelier om in de gaten te houden. Niet alleen beschikt ze over alle kennis uit de theewereld, ook heeft ze haar eigen theelijn genaamd Crusio. Haar nieuwste ontwikkeling is de 'Natural Blue Tea'. Deze frisse florale kruideninfusie krijgt een natuurlijk blauwe kleur door de toegevoegde bloemetjes uit Thailand. Voeg wat citroensap toe en zie de kleur veranderen naar helder violet! Creëer extra beleving aan tafel en laat gasten bewonderen. Natuurlijk is het ook uitermate geschikt voor mocktail & cocktail recepten.

Bulletproof coffee


Bulletproof koffie, de nieuwe sensatie onder de vooruitstrevende barista's. Je kan het al geproefd hebben tijdens een roadtrip door Bali of tijdens het fanatiek volgen van het ketogeen dieet. Bulletproof koffie is koffie waarin extra vet is gemengd. Meng koffie met één tot twee eetlepels boter van gras gevoerde koeien en één tot twee eetlepels (MCT) olie in een blender. Na een paar seconde heb je een verse kop bulletproof koffie!

Gezonde energizer


Yerba verovert de wereld. Het drankje, gemaakt van de blaadjes van de matéplant, dankt zijn populariteit aan het hoge cafeïne gehalte in combinatie met een overload aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Onlangs opende in Brooklyn, New York, de eerste yerbabar zijn deuren.

Meer leren over de trends op het gebied van warme dranken? Volg een Barista-training: Trendy koffies of training Theebeleving bij ZiN Inspiratielab.
Drank

10 juli 2018

Waarom elke horecazaak zuivere koffie zou moeten schenken

Medellín Secret is een van de weinige koffieproducenten die zijn koffie niet melangeert. En dat is goed voor koffieliefhebbers, boeren én...

Lees meer
Training
Drank

Baristatraining: Latte Art

Leer prachtige figuren schenken met melkschuim.

Bekijk training
Drank

24 juli 2018

Op de barricade voor eerlijke, zuivere koffies

Een bijzonder verhaal van een bijzonder koffiemerk, dat is Medellín Secret. Het Nederlandse merk maakt Single Finca-koffie van de...

Lees meer

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen