Restaurant starten? Denk zo ook aan veiligheid

3 minuten
Bij een optimale beleving denk je wellicht aan gastvrijheid, interieur en een prachtige menukaart. Maar vergeet vooral de veiligheid niet. We zetten enkele maatregelen voor je op een rij waardoor gasten en medewerkers zich comfortabel voelen in jouw restaurant. 
 

Creëer duidelijkheid

Wijs een ‘chef veiligheid’ aan, iemand die verantwoordelijk is voor het veiligheidsbeleid van jouw restaurant. En zich dat ook voelt. Hiermee voorkom je dat al je medewerkers veiligheid er een beetje bij doen, waardoor er eigenlijk te weinig aandacht voor is. Een verantwoordelijke kan zich ook buigen over een bhv-beleid en veiligheidsprotocollen. Zodat bijvoorbeeld bij brand of medische noodgevallen voor iedereen direct duidelijk is wie welke actie moet ondernemen. 

Neem de betaalwijze onder de loep

Hoe minder cash in de zaak, hoe minder het risico op diefstal.

Of dit voor jouw zaak werkt is maar net afhankelijk van je zaak en je doelgroep. Maar er zijn restaurants die met succes met cash betalen volledig hebben vervangen voor digitaal betalen. Zo vertelde ondernemer René Bogaert eerder dat het voor zijn zaken alleen maar voordelen biedt. Werk je met cash, zorg dan dat je het zo vaak mogelijk naar de bank brengt en de kluis niet te vol laat worden. 

Richt het restaurant erop in

Heb je invloed op de indeling van je nieuwe restaurant? Dan kan je het inrichten met optimale veiligheid in je achterhoofd. Bijvoorbeeld de routing: zorg dat er voldoende ruimte tussen de tafels is om goed te kunnen bewegen, je gastheer het overzicht heeft en je gasten vrij zicht hebben op de bediening

Schrik af met camera’s

Camerabeveiliging schrikt inbrekers af of brengt ze anders in beeld wanneer ze binnen zijn. Zijn de camera’s onderdeel van een totaal beveiligingspakket, dan kan een meldkamer via camera’s direct zien wat er aan de hand is en actie ondernemen wanneer ze een alarmmelding binnenkrijgen. Houd er rekening mee dat je niet zomaar camera’s mag ophangen, alleen als het noodzaak is. Verder moet je bijvoorbeeld zichtbaar aangeven dat er camerabewaking in je restaurant is. Zo zijn er nog meer regels waar je rekening mee moet houden. Twijfel je over videobewaking? Vraag dan een professional om advies.

Vergeet het alarmsysteem niet

Wellicht de meest voor de hand liggende maatregel, maar niet zonder reden. Want het is een effectieve veiligheidsmaatregel. Een alarm met veel geluid schrikt inbrekers bijvoorbeeld af of maakt het direct duidelijk als er ergens brand is. Je kunt ook kiezen voor een stil alarm waarbij er een melding binnenkomt bij een meldkamer of je zelf de melding binnenkrijgt op je telefoon. Dat hebben inbrekers ter plekke niet door.

Meer weten?

Schrijf je in voor een ZiN Training op het gebied van ondernemerschap bij ZiN Inspiratielab.

Ondernemerschap

22 september 2017

De Staat: 'Een duidelijke visie is ontzettend belangrijk. Voor alles.'

Arnhem is sinds mei een hotspot rijker: De Staat. Eigenaar Mathijs Gielen over een goede eerste indruk, geleerde lessen en moeilijke keuzes...

Lees meer
Ondernemerschap

06 juni 2019

Pimp je borrelgarnituur

Heerlijk borrelen na een dagje shoppen of na afloop van een leuk avondje bioscoop. Juist dit moment kun je als ondernemer aangrijpen om...

Lees meer
Ondernemerschap

14 juni 2018

Tweede zaak Edwin Kats: 'De diversiteit maakt Noble Kitchen interessant'

Edwin Kats heeft in Cromvoirt zijn tweede zaak geopend. Noble Kitchen is fine dining-restaurant met letterlijk en figuurlijk een hoofdrol...

Lees meer