Ooit gehoord van een hidden bar? In binnen- maar ook in het buitenland is het een fenomeen. Alleen al het feit dat ze verborgen zijn is in de meeste gevallen het beste marketinginstrument.
Gastvrij? Voor een selecte doelgroep wel. Als je eenmaal binnen bent, voel je je onderdeel van een exclusief gezelschap. We schreven er al eerder over: hidden bars zijn al een aantal jaar in opkomst. Maar wat houdt het eigenlijk in? Hieronder enkele voorbeelden van verborgen parels uit binnen- en buitenland.
Door 74 - Amsterdam
De eerste speak-easy stijl cocktailbar in Nederland, zoals ze het zelf omschrijven. En inmiddels qua naam aardig bekend. Door 74 heeft een stijlvolle inrichting met onder meer een antieke bar en tinnen plafond. En de hidden bar serveert prachtige cocktails. Als we de verhalen moeten geloven tenminste. Want je komt alleen binnen door een verborgen deur. Er is wel een website, maar het adres ontbreekt en er wordt niet veel weggegeven. Om binnen te komen, moet je eerst bellen en een tafel reserveren. Dan ontvang je het adres en het wachtwoord voor de betreffende avond.
Stagger Lee Cocktailbar - Berlijn
Een interieur in de stijl van 1920 inclusief oude kassa en medewerkers die ook zo uit een geschiedenisboek lijken geslopen. Dat is Stagger Lee Cocktailbar. Maar vergis je niet: deze verborgen bar is absoluut niet oubollig. Ze serveren er niet alleen de klassieke, maar ook trendy cocktails. Je komt alleen binnen als je aanbelt. En reserveren is wel handig, deze bar wil je namelijk niet missen!
PDT - New York
Nou ja, verborgen? Please Don't Tell is zo succesvol geworden dat deze bar inmiddels over de hele wereld bekend is. Het oorspronkelijke concept: je stapt Crif Dogs binnen, wat eruitziet als een typisch hotdogtentje. Maar in de hoek van de zaak staat een telefooncel. Via de telefoon kom je erachter of er ruimte is in de verborgen bar. Is dit het geval, dan gaat de achterwand open. De hippe cocktailbar was ooit een plaats voor locals, maar is nu een toeristische trekpleister. Je laten inspireren? Dat kan in deze bar in New York!
Meer weten?
Schrijf je in voor een ZiN Training op het gebied van drank bij ZiN Inspiratielab.
