Groots in genieten
Ondernemerschap
.
08 april 2021
Meer marge op de lunch in minder tijd met Slimme Keuken
Hoe je meer verdient op het lunchmoment en met een kleinere personeelsbezetting toch kwaliteit biedt? Deze tips helpen je vooruit.
Lees meer
03 april 2021
Van evenementenlocatie naar camping
Met het lanceren van een camping zorgden Hugo Oudejans en Hans van der Stok voor meer inkomsten. Toch lukte het ze dichtbij hun...
Lees meer
01 april 2021
Basics voor de herstart: werken met een kleinere kaart
Met welke menukaart haal je straks het meeste uit je zaak na de herstart, bij een kleinere maximum bezetting? Maak het jezelf en je gast zo...
Lees meer
25 maart 2021
Onderscheiden door te combineren
Met Lunch at your desk, onderdeel van Bread & Salad in Amsterdam, wil Bart van Oorschot zich in de toekomst onderscheiden van ‘de grote...
Lees meer
25 maart 2021
Tips voor een onderscheidende foodtruck
Topchef en foodtruck-expert Najat Kaanache (World’s 50 Best Restaurants) geeft tips.
Lees meer
20 maart 2021
Viral met een wafelconcept
De laad- en losruimte van Hollywood Café in Rotterdam is tijdelijk een ‘drive-thru’. Peter van Leeuwen vertelt hoe hun Wacky Waffles als...
Lees meer
13 maart 2021
Food als extra omzetmaker voor natte horeca
Goesting in Venray heeft geen grote keuken en geen koks. Met een high speed oven kan eigenaar Gijs Schapendonk zijn gasten toch food...
Lees meer
06 maart 2021
Van restaurant naar franchise
Hoe zorg je ervoor elk restaurant van een grote keten, de uitstraling heeft van een gezellig buurtrestaurant? Siang-Lan Go vertelt over het...
Lees meer
03 maart 2021
Je website als beste ambassadeur
Je website is hét middel om potentiële gasten over te halen voor jouw horecazaak te kiezen. Als je het goed aanpakt tenminste.
Lees meer
20 februari 2021
Een vijfgangendiner van vijf ondernemers
Een vijfgangendiner, maar dan anders. Met Veurn & Ett’n bieden vijf restaurants elk een deel aan van het diner, waar gasten in de auto van...
Lees meer
18 februari 2021
Terrastrends voor 2021
De aankleding, indeling en uitstraling van je terras kunnen dienen als magneet om na de herstart meer gasten aan te trekken.
Lees meer
10 februari 2021
6 basics voor tevreden gasten op je terras
Bij de heropening straks is je terras een belangrijk onderdeel om omzet mee te pakken. Maar hoe haal je nóg meer uit je terras?
Lees meer