ZiN Trainingen

'Van kop tot staart'-denken hoort bij een duurzame keuken. Wil je je kennis van vlees verder verdiepen? En je laten inspireren met originele bereidingen van incourante delen? Meld je aan voor de training Van kop tot staart bij ZiN Inspiratielab.

Ga anders kijken naar patisserie, leer nieuwe bereidingstechnieken en ontdek makkelijk te maken desserts.

Voedsel weggooien is zonde van het product en van jouw portemonnee! In deze training leer jij hoe jij voedsel op meerdere manieren kunt redden van de prullenbak!

Inspiratie en nieuwe ideeën op het gebied van vlees.

Laat je tijdens deze training inspireren voor je ZOMER menu door chef-kok Niels van Dooijeweert!

Tips & tricks van chef-kok Niels van Dooijeweert voor een onderscheidende en opvallende opmaak van je gerechten.

Tijdens deze training krijg je een rondleiding door de slagerij van Kaldenberg én een inspiratiesessie over vlees door Vincent van der Zalm.

Hoe verras jij je gasten dit voorjaar met gevogelte?

Ontdek hoe je gasten kunt verrassen door (meer) gebruik te maken van plantbased recepten en/of producten!

In deze trainig neemt Michael van der Kroft (Restaurant Tres) je mee in de wereld van fermentatie. Ben jij klaar voor deze smaakmaker?

Leer alles over gezond barbecueën van Jord Althuizen!

In deze training Outdoor Cooking leer je alles over buiten je gerechten bereiden van dé BBQ-chef van Nederland: Jord Althuizen. Leer hoe je jouw gerechten unieker, lekkerder en winstgevender maakt met outdoor cooking!

Verras je gasten met (h)eerlijke vissoorten!

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Sidney Schutte** te leren kennen.

Laat je tijdens deze training inspireren voor je NAJAAR menu door chef-kok Niels van Dooijeweert!

Hoe verras jij je gasten dit najaar met wild?

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Joris Bijdendijk te leren kennen.

Laat je tijdens deze training inspireren voor je KERST menu door chef-kok Niels van Dooijeweert!

Ontdek hoe je gasten kunt verrassen met meer groente en minder of geen dierlijke producten!

Hoe is de Nederlandse eetcultuur ontstaan? Wat zien we er nu nog van terug? Hoe kun je ingredienten van Nederlandse bodem gebruiken in je menu?

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Jeroen Achtien te leren kennen.

Joël Ontmoet: Een uniek kans om chef Emile van der Staak te leren kennen.