Ondernemerschap

11 augustus 2018

Het begon met een Food & Beverage. Vervolgens kwam daar een hotelfunctie bij. En nog altijd blijft Stravinsky veranderen. Een interview met...

04 augustus 2018

Terwijl je vriend en vijand afmat met wat potjes jenga, flipper of airhockey kun je bij de TonTon club en PUCK je hart ophalen bij de fine...

28 juli 2018

Een aantal jaar geleden begon ondernemer Bastiaan CT Coffee & Coconuts in Amsterdam. Inmiddels opent hij 1 augustus zijn nieuwe zaak samen...

21 juli 2018

Danny is de nieuwe eigenaar van Het Bosch bij the @Waterfront in Amsterdam. Na 38 jaar neemt hij in het restaurant aan de jachthaven het...

18 juli 2018

Tweeëneenhalve maand geleden kwam het idee naar boven en nu heeft Freek van Hek van zijn pop-up restaurant een daverend succes gemaakt. Zijn...

05 juli 2018

Veel lege plekken tijdens de lunch en daarnaast last van onnodige verspilling? Met deze vier voorbeelden helpen wij jou om ook in de...

14 juni 2018

Edwin Kats heeft in Cromvoirt zijn tweede zaak geopend. Noble Kitchen is fine dining-restaurant met letterlijk en figuurlijk een hoofdrol...

14 juni 2018

De omzet in de horeca stijgt ook in 2018. Personeelstekort ontneemt echter de groei van een groot aantal horecaondernemers. Wij geven je...

26 mei 2018

Taphuys in Arnhem (en Tilburg) is een horecazaak met 100 bieren op de tap en 80 wijnen in klimaatkasten. Als gast koop je een kaart en...

17 mei 2018

Het gaat in de keuken om het bereiden van de smakelijkste gerechten. Maar: een goede routing helpt daarbij. Wat zet je waar neer en waaraan...

26 april 2018

De open keuken heeft een definitieve plek gekregen in de gastronomie. Koks bereiden gerechten in het zicht van de gast, die eten steeds meer...

12 april 2018

Bobby van Galen is inmiddels vier jaar actief met zijn rijdende restaurant Hoftrammm in Den Haag. Hij realiseerde zijn plan met crowdfunding...