Welkom bij ZiN

23 februari 2019

Een foodbeleving met wereldse gerechten en een hippe, chique inrichting. De trendy stijl van Meraqi is er één die je misschien eerder...

21 februari 2019

Werken met reserveringen biedt voordelen. Doordat je beter kunt inschatten hoeveel gerechten je bereidt, hoe groot je personeelsbezetting...

19 februari 2019

Gin-tonic, rum-cola of whisky-ginger ale. Klassieke cocktails die al honderden jaren worden gedronken, maar steeds in een nieuw jasje worden...

16 februari 2019

Jack Bean is een 100% plant-based fast cuisine. Een concept wat aanslaat. Afgelopen zomer opende een pilotstore tegenover CS Rotterdam.

14 februari 2019

Maar hoe houd je een buffet chique, bewaak je de kwaliteit en beperk je de waste? Bijvoorbeeld met deze 4 basistips.

09 februari 2019

Een goede cocktail valt of staat bij de juiste combinatie van minimaal drie ingrediënten, waarvan één alcoholische. De 'mixers' moeten de...

09 februari 2019

In zeven maanden tijd van nul naar 34 couverts. En van onbekend naar 12 punten in de Gault Millau. Bram Roelofs maakt met Restaurant Cuisson...

08 februari 2019

Na Earth Coffee, Earth Water en Earth Tea is er nu ook Earth Chocolate, waarbij de hele nettowinst naar drinkwatervoorzieningen in Afrika...

07 februari 2019

Met je horecazaak weet je hoe belangrijk het is om een onderscheidende beleving neer te zetten. Zet die ervaring door in je zoektocht naar...

04 februari 2019

Bij sociaal ondernemen is winst niet het enige doel van je horecaonderneming, het gaat ook om het bijdragen aan een betere wereld. Drie...

02 februari 2019

Sinds Sandton Hotel Pillows verbouwd is tot Grand Hotel Ter Borch, runt chef-kok Remco Jansen onder meer het nieuw aangebouwde restaurant...

31 januari 2019

Bij je restaurantinrichting gaat het om meer dan alleen design en stijl. Vergeet vooral de routing niet. Waarbij geldt: meters staan voor...