Ondernemerschap

11 november 2017

Een persoonlijke service bieden aan je gast gaat gemakkelijker als je wat langer aan zijn tafel staat. Casper Westerveld, investeert daarom...

13 oktober 2017

Waar begint een goed horecaconcept mee? 'Het totale plaatje. Van het personeel tot de inrichting. Het moet allemaal kloppen.' Ondernemers...

22 september 2017

Arnhem is sinds mei een hotspot rijker: De Staat. Eigenaar Mathijs Gielen over een goede eerste indruk, geleerde lessen en moeilijke keuzes...

15 september 2017

Erwin Nieuwenhuizen opende twee jaar geleden samen met zakenpartner zijn eerste restaurant, Proeflokaal Sijgje. De formule sloeg zo aan, dat...

08 september 2017

Hoe je gerechten serveert aan duizenden gasten, zonder kwaliteit in te leveren?

25 augustus 2017

Interview met Karin Smits, de eigenaar van restaurant De Luytervelde, over hoe de doelgroep langzaam verandert van zakelijk naar particulier

23 augustus 2017

Bie de Tantes betaalt een hoog percentage aan personeelskosten. Wat krijgen ze daar voor terug?

10 augustus 2017

Hoe zet je een succesvol restaurant op om daarmee je camping te versterken? Ruud en zijn broer zetten dit veelzijdige recreatiebedrijf op de...

09 augustus 2017

Van buffet, à la carte, teppanyaki, catering tot afhaal. Oriëntal Green House zet bewust in op meerdere restaurants en meerdere doelgroepen...

05 juli 2017

Jarenlang deed MasterChef-winnaar Bart van Berkel ervaring op in de horeca en vooral in de keuken om nu zijn eigen zaak te kunnen openen...

01 juni 2017

Hij startte 21 jaar geleden met een midgetgolfbaan, maar staat inmiddels aan het roer van de grootste horecaketen van Zeeland. En tussendoor...

28 april 2017

Nog vernieuwend zijn met je foodtruck? En ook nog eens duurzaam ondernemen? Dat is ManicOrganic! Met een goede mix van afgekochte- en...