Groots in genieten
Ondernemerschap
.
08 april 2019
Extra aandacht voor kinderen
Restaurant Herberg Jan is een paradijs voor jonge gezinnen. Eigenaresse Marjolein Bosch vertelt wat deze kindvriendelijkheid haar oplevert.
Lees meer
02 april 2019
Kindvriendelijk tot in de details
Jonge gezinnen zijn een aantrekkelijke doelgroep voor restaurants. Koen Bakker, eigenaar van restaurant Het Hooihuis, vertelt hoe je deze...
Lees meer
26 maart 2019
De definitie van gastvrijheid is voor ons veranderd
Het platform KleinePorties is er voor iedereen met een kleine trek én restaurants die daarop willen inspelen. Initiatiefnemer Sandra de...
Lees meer
26 maart 2019
Basics: 2 aandachtspunten voor menu-engineering
Haal meer rendement uit je menukaart aan de hand van kleine aanpassingen om meer uit je gerecht te halen. Wat basisvragen om rekening mee te...
Lees meer
25 maart 2019
In deze nieuwe hotspot is elk type gast welkom
De nieuwe hotspot Mr Black and the White Ox in Utrecht is er voor verschillende doelgroepen, van zakenlui tot passenten en buurtbewoners...
Lees meer
12 maart 2019
Vegetarische kindervoeding als extra service
Nikki la Croix, mede-eigenaar van Het Ruyterhuys, vertelt over de kracht van haar concept en de meerwaarde van gezonde alternatieven voor...
Lees meer
23 februari 2019
Een dorp biedt kansen die een stad niet biedt
Een foodbeleving met wereldse gerechten en een hippe, chique inrichting. De trendy stijl van Meraqi is er één die je misschien eerder...
Lees meer
21 februari 2019
Werken op reservering: 4 aandachtspunten
Werken met reserveringen biedt voordelen. Doordat je beter kunt inschatten hoeveel gerechten je bereidt, hoe groot je personeelsbezetting...
Lees meer
14 februari 2019
Meer verdienen aan buffet: 4 tips
Maar hoe houd je een buffet chique, bewaak je de kwaliteit en beperk je de waste? Bijvoorbeeld met deze 4 basistips.
Lees meer
09 februari 2019
Al die publiciteit kwam echt als een verrassing
In zeven maanden tijd van nul naar 34 couverts. En van onbekend naar 12 punten in de Gault Millau. Bram Roelofs maakt met Restaurant Cuisson...
Lees meer
02 februari 2019
We zijn erg trots op onze award
Sinds Sandton Hotel Pillows verbouwd is tot Grand Hotel Ter Borch, runt chef-kok Remco Jansen onder meer het nieuw aangebouwde restaurant...
Lees meer
31 januari 2019
Routing in je restaurant: 5 snelle tips
Bij je restaurantinrichting gaat het om meer dan alleen design en stijl. Vergeet vooral de routing niet. Waarbij geldt: meters staan voor...
Lees meer