Welkom bij ZiN

27 mei 2021

De zomer is in aantocht en de terrassen raken weer voller. Met welke dranken vul je dit jaar alle koelingen en dienbladen? We zetten vijf...

23 mei 2021

De locatie van horeca bepaalt voor een groot deel het succes. Hoeveel mag je aan een locatie kwijt zijn?

15 mei 2021

De lockdown aangrijpen voor een flinke verbouwing, je moet het maar durven. Maar Raymond Strikker van De Bloemenbeek zag de gedwongen...

13 mei 2021

Werken vanuit een zogeheten ‘dark kitchen'? Hierbij enkele aandachtspunten.

08 mei 2021

Edwin Soumang van Restaurant ONE vertelt hoe zijn grote tuin de gehele bedrijfsvoering beïnvloedt.

01 mei 2021

Restaurant Bolenius in Amsterdam ontving als eerste een Groene Michelinster. Luc Kusters vertelt over zijn duurzame gastronomie.

29 april 2021

Ben je dringend op zoek naar nieuwe medewerkers? Deze basistips helpen je op weg.

25 april 2021

De verkoopprijs is belangrijk. Het zorgt voor de juiste marge, voor winst en het kan een marketinginstrument zijn. Maar hoe bepaal je je...

18 april 2021

Igor Langeveld stapte uit zijn comfortzone door het concept van Meraqi te verrijken met een food market.

15 april 2021

Wil je extra omzet of aandacht genereren met een foodtruck? Naast je restaurant als to-go oplossing, voor bedrijfscatering of bijvoorbeeld...

03 april 2021

Met het lanceren van een camping zorgden Hugo Oudejans en Hans van der Stok voor meer inkomsten. Toch lukte het ze dichtbij hun...

25 maart 2021

Met Lunch at your desk, onderdeel van Bread & Salad in Amsterdam, wil Bart van Oorschot zich in de toekomst onderscheiden van ‘de grote...